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MILLONES DE FUTURAS ALEGRÍAS S í l e c t o r A c a b a m o s de h a c e r u n a g r a n visita U n a v i s i t a a u n a p o d e r o s a i n d u s tria nacional, enclavada en l a comarca d e l Panaüés. H e m o s v i s t o u n hermoso palac i o c a s a s o l a r i e g a de l o s f u n d a d o r e s d e l a E m p r e s a u n inmenso roble milenario, cuya s o m b r a t i e n e u n d i á m e t r o de m á s d e 6 c m e t r o s grandes bodegas, m i l l a r e s de b a rricas de 2 0 0 litros de cabida, grandes prensas hidráulicas p a r a prensado rápido, de l a p r o p i a i n v e n c i ó n d e l d u e ñ o d e l a C a s a u n enorme cono de mezclas, máquinas l a v a d o r a s d e b o t e l l a s plantaciones de á l a m o s d e d ó n d e se o b t i e n e l a m a d e r a p a r a l a s cajas de e m b a l a j e hectáreas y m á s hectáreas de cuidados v i ñ e d o s cavas i n m e n s a s i n t e r m i n a b l e s d o n d e r e p o s a n d c i n c o a siete a ñ o s e n l e n t a f e r m e n t a c i ó n 10 m i l l o n e s d e b o t e l l a s q u e h a n de ser f e lices testigos de futuras alegrías... E s l a maravillosa hacienda d é l a Casa Codorníu. Estamos fascinados. D o n M a n u e l R a v e n t ó s j e f e a c t u a l d e l a C a s a e n ó l o g o de a l t a reputación, nos atiende c o n a m a b i l i d a d e x q u i s i t a N o s h a b l a de l o s g r a n d e s e i n c e santes e s f u e r z o s q u e h a h e c h o p o r e l c r é d i t o de s u m a r c a p e r f e c c i o n a n d o l o s m é t o d o s de c u l t i v o y l a e l a b o r a c i ó n d e l o s vinos. Y a l a vez que escuchamos su p a labra enérgica y amena, examinamos las interesantes etapas de l a f a b r i c a c i ó n el p r o c e d i m i e n t o e s p e c i a l d e p r e n s a d o y coupage, l a p r i m e r a f e r m e n t a c i ó n e n c u b a s el e m b o t e l l a d o a l o s s e i s meses, l a c o n s e r vación y c u i d a d o de las botellas e n las cavas y bodegas, el cambio- de posición c a d a d o s meses y d e l u g a r d o s v e c e s a l año, p a r a mantener las botellas constantemente bajo u n a temperatura adecuada; los pupitres para el removido, donde, en los d o s ú l t i m o s meses, se c o n s e r v a n i n c l i n a d a s p a r a q u e descienda el sedimento h a c i a el cuello, y s o n agitadas u n a a u n a d i a r i a mente por personal experto; l a operación final, rápida y difícil, de q u i t a r el sedimento y añadir a la vez u n licor formado c o n a z ú c a r c a n d e de c a ñ a c o ñ a c y v i n o s a ñ e j o s q u e p e r f e c c i o n a e l bonquet. E n p r e s e n c i a de t a n g r a n r i q u e z a p o r l a cantidad y por l a calidad, sentimos u n l e g í t i m o o r g u l l o de e s p a ñ o l e s a l l l e v a r a n u e s t r o s l a b i o s l a c o p a d o n d e c h i s p e a el e s p u m o s o y l i m p i o z u m o de n u e s t r a s v i des. E l S r R a v e n t ó s n o s d i c e q u e e l v i n o e s p u m o s o C o d o r n í u es m u y a p r e c i a d o t a m b i é n e n otros países de E u r o p a y A m é r i c a N o s lo explicamos fácilmente: l a primera m a t e r i a es i n m e j o r a b l e y p e r f e c t a l a e l a boración. C o d o r n í u n o desmerece ante n i n guna de las mejores marcas extranjeras. L l e g a el m o m e n t o de despedirnos, y nos es p r e s e n t a d o e l á l b u m d e l a C a s a p a r a que estampemos e n él n u e s t r a modesta firma. H e m o s v i s t o u n a r t í s t i c o p e r g a m i no, c o n e l a u t ó g r a f o d e S M el R e y conmemorando l a regia visita de abril de 1 9 0 4 y h o j e a n d o el álbum, e n c o n t r a m o s firmas d e o t r o s v i s i t a n t e s i l u s t r e s l o s presidentes de l a s D i p u t a c i o n e s e n 190o; los Congresistas del I X C o n g r e s o Internac i o n a l d e A g r i c u l t u r a e n 1 9 1 1 e n 1915, el S f A v e l l a n e d a m i n i s t r o p l e n i p o t e n c i a r i o de l a A r g e n t i n a e n 1917, D M i g u e l V i H a n U e v a p r e s i d e n t e d e! C o n g r e s o e l señor A l f a u capitán g e n e r a l de C a t a l u ñ a e n 1918, e l d o c t o r E R e i g o b i s p o de B a r c e l o n a e n 1925, d g e n e r a l V i v e s m i n i s t r o d e F o m e n t o el p a t r i a r c a d e l a s I n d i a s e n Í 9 3 6 e n 1927, e l d o c t o r J M i r a l l é s obispo de B a r c e l o n a l a Comisión de E s tudios V i t í c o l a s d e l m i n i s t e r i o de A g r i cultura de A l e m a n i a A l s a l i r de l a hacienda, m a r c h a m o s s i lenciosos, emocionados, pensando quizá en l o s m i l l o n e s d e j u b i l o s a s fiestas d e t o d a c l a s e f a m i l i a r e s y oficiales, e n q u e p o n drá su n o t a o p t i m i s t a y su delicioso bouctwi ese g r a n v i n o e s p u m o s o d e E s paña... V S. Detalle de las fotografías: 1. Uno de los muelles exteriores. 2, Grandes prensas hidráulicas. 3, Crianza del vino antes de embotellarlo. 4, Bodega de Invierno: el vino, sometido a la acción del frío. 5, TJua de las, cavas, con Jas botellas en pupitres. 6, Operación d l removido a 30 metros bajo el suelo. 7, i a vado y embotellado. 8, Embalaje y expedición.
 // Cambio Nodo4-Sevilla