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A B C M I É R C O L E S 2 6 D E F E B R E R O D E 1930. E D I C I Ó N D E A N D A L U C Í A P A G 10 LOS INCESANTES GRESOS D E LA TRIA PRO- INDUS- AVÍCOLA L a constante d e m a n d a de los mercados c o n s u m i d o r e s que n o se v e n saciados de h u e v o s n i de v o l a t e r í a l l e v a c o n s i g o el c o m p r e n s i b l e a f á n de p r o d u c i r l o s e n m a y o r esc a l a y p o r m e j o r e s y m á s f á c i l e s sistemas, p a r a obtener los beneficios p r o p o r c i o n a d o s a l c a p i t a l que representa l a c r i a n z a de g a l l i n a s tanto en escala r e d u c i d a c o m o en cantidades que, p o r ser t a n enormes, p a r e c e n inverosímiles. L a Z o o t e c n i a especialmente a p l i c a d a a l a A v i c u l t u r a ofrece p a n o r a m a s i n t e r e s a n t í s i m o s sobre todo c u a n d o los podemos c o n t e m p l a r e n f o c a n d o h a c i a l a selección de p o n e d o r a s incubación a r t i f i c i a l en grandes p r o p o r c i o n e s y c r i a n z a i n t e n s i v a de p o l l u e l o s que es s u i n e v i t a b l e consecuencia. Ciencia y comercio, en indisoluble consorc i o c a m i n a n p o r sendas p r o g r e s i v a s a p a sos de g i g a n t e el l a b o r a t o r i o se h a c o n v e r t i d o en c a n t e r a inagotable, e n filón pródig o de r e c u r s o s p a r a l l e n a r l a c a j a de c a u d a les a l d i c t a r n o r m a s e x a c t a s y precisas, a l a s que h a b r e m o s de. atenernos si queremos q u e el é x i t o a c o m p a ñ e l a actuación del a v i c u l t o r c u a n d o edifica g a l l i n e r o s c o m b i n a l a a l i m e n t a c i ó n v e r i f i c a l o s apareamientos e n t r e r e p r o d u c t o r e s a l i n c u b a r c u a n d o cría, c u a n d o ceba. E l incremento alcanzado por la industria galljnícola e n aquellos países de allende el A t l á n t i c o que se u f a n a n p r e g o n a n d o el p o d e r í o de s u producción, tiene el o r i g e n en sus estaciones e x p e r i m e n t a l e s donde h o m bres de c i e n c i a- -e s p l é n d i d a m e n t e retribuídos p o r e l E s t a d o- -l a b o r a n s i n interrupción p a r a p o d e r e n c o n t r a r métodos nuevos, p r o c e d i m i e n t o s m á s perfectos y e c o n ó m i c o s que, u n a v e z contrastados a c o n c i e n c i a se l a n z a n a los v i e n t o s de l a p u b l i c i d a d a c o m p a ñ a d o s de consejos prácticos p a r a que l o s a v i c u l t o r e s se beneficien c o n s u i m p l a n t a ción. Trabajadoras y perezosas N o todas las g a l l i n a s saben agradecer de l a m i s m a manera y medida los cuidados que s u dueño les p r o d i g a sabido es que, c o m p a r a d a s entre sí las c i f r a s de puesta a l c a n z a d a s p o r v a r i a s ponedoras de l a m i s m a r a z a edad y p r o c e d e n c i a e n c o n t r a r e m o s s i e m p r e considerables d i f e r e n c i a s L a s elev a d a s posturas que r i n d e n las campeonas d e l o s c o n c u r s o s de ponedoras d i s t a n m u c h o de las q u e l o g r a n las otras, n o y a de l a m i s m a r a z a s i n o de e x a c t a ascendencia. P r e c i s a pues, que el c r i a d o r de g a l l i n a s se c a p a c i t e de l a i m p o r t a n c i a que r e v i s t e l a p r á c t i c a de u n a selección basada en datos p r e c i s o s y concluyentes, s i q u i e r e a u m e n t a r y c o n s e r v a r l a p r o d u c t i b i l i d a d de sus aves, c o n o c i é n d o l a s inequívocamente m e d i a n t e el e m p l e o de l a s a n i l l i t a s o pulseras n u m e r a d a s que actualmente se f a b r i c a n en E s p a ñ a r e s u l t a n d o de coste i n s i g n i f i c a n t e y que v i e n e n a ser el p e r f e c c i o n a m i e n t o de las a n t i q u í s i m a s c a l z a s empleadas p o r las c a m p e s i n a s de todas las regiones p a r a d i s t i n g u i r a s i m p l e v i s t a las g a l l i n i t a s p o r ellas c r i a das tan amorosamente. C o m p l e m e n t o i m p r e s c i n d i b l e p a r a que el m e r c a d o i n d i v i d u a l resulte p r o v e c h o s o son l o s n i d a l e s de r e g i s t r o o i n d i v i d u a l e s ponederos comunes y corrientes, a cuya entrada se a d a p t a n l o s frentes, c u y a construcción n o tiene dificultades, que, m e r c e d a i n g e n i o sos d i s p o s i t i v o s c o m o u n a l a m b r i t o doblado, u n sostén a e s t i l o de r a t o n e r a u n a t a b l i t a que se d e s l i z a u n m u e l l e de a l a m b r e y t a n t o s resortes de f á c i l c o n s t r u c c i ó n c a s e r a q u e d a e n c e r r a d a l a g a l l i n a c u a n d o pen e t r a en eí n i d a l p a r a d a r s u h u e v o de allí n o puede s a l i r h a s t a q u e q u i e n l a c u i d a l e- vanta l a t r a m p i l l a l a t o m a suavemente y o c u r r i d o en otros países que l a implantaréis e x a m i n a n d o el número de su c a l z a l o a n o- c o n a l g u n o s a ñ o s de anticipación. C o n t a m o s ta sobre el h u e v o que acaba de poner y le en nuestro país c o n a v i c u l t o r e s competentídevuelve t r a n q u i l a m e n t e l a l i b e r t a d simos y aparatos de los m á s p e r f e c t o s l o L a s explotaciones a v c o l a s de a l g u n a c o n- demás y a lo pondrá el sol que nos a c a r i c i a y sideración h a n adaptado c o n unánime c r i t e- todas l a s condiciones de f a v o r a b l e medio c o r i o l o s frentes y los ponederos construidos l a b o r a r á n e n l a t a r e a de p r o d u c i r m á s p o de lámina g a l v a n i z a d a porque además de l l o s- y en mejores c o n d i c i o n e s de v i t a l i d a d p r e s e n t a r l a v e n t a j a de s u duración eterna, f á c i l c r i a n z a y p r o n t a m a d u r e z s e x u a l e v i t a n que los parásitos a n i d e n entre las E n u n d i a r i o de esta corte se decía, c o j u n t u r a s y r e s q u e b r a j a d u r a s o g r i e t a s de l a mentando el último a r t í c u l o sobre A v i c u l t u madera. r a p u b l i c a d o en A B C que las c a m p e s i n a s A las g a l l i n a s les a g r a d a m u c h í s i m o l a son reacias a e m p l e a r l a incubación a r t i f i apacible soledad y l a p e n u m b r a que los po- c i a l Y porque l o sean, ¿h e m o s de r e n u n c i a r nederos r e g i s t r a d o r e s les o f r e c e n a l a v i c u l- a los beneficios que p r o d u c e? N o es m e t o r le b r i n d a n el medio de e v i t a r c o n es- nester enseñarles, d e m o s t r a r l e s p a l m a r i a m e n t r i c t a j u s t i c i a que las g a l l i n a s perezosas te que están en u n e r r o r y p a r a c o n v e n c e r m e r m e n el beneficio g l o b a l del g a l l i n e r o las n a d a m á s eficaz que el r e g a l o de u n o s porque, costando su manutención y g o b i e r- m i l l a r e s de p o l l i t o s de buenas r a z a s que n o lo m i s m o que el de las trabajadoras, podrían i n c u b a r s e p o r c u e n t a del m i n i s t e r i o r e d u c e n las g a n a n c i a s que éstas pueden p r o de E c o n o m í a p a r a d i s t r i b u i r l o s l u e g o p o r las ducir. regiones en que el g a l l i n e r o r u r a l está m á s E l p r o b l e m a de l a producción h u e v e r a en g e n e r a l i z a d o a c o m p a ñ á n d o l o s de unas i n s E s p a ñ a tiene c o m o u n a de las m á s i n m e d i a trucciones breves, c l a r a s y s i n t e c n i c i s m o s tas soluciones l a m e j o r a p o r selección b i e n p a r a que a c o m o d a s e n a ellas s u sistema de entendida, de l a gallinería que puebla nuesc r i a r l o s E s t o sería u n m e d i o poderoso y tros campos, desechando todas las que no eficaz de c o n s e g u i r el r á p i d o a u m e n t o de p o a l c a n c e n u n a producción m í n i m a de 120 blación g a l l i n e r i l indudablemente. L o s gashuevos anuales y c a m i n a n d o h a c i a l a f o r tos que este s e r v i c i o o c a s i o n a r a quedarían mación de líneas o estirpes de ponedoras compensados de s o b r a y m e d i d a p r o t e c t o r a de m a y o r e s r e n d i m i e n t o s de l a A v i c u l t u r a t a n eficaz c o m o ésta sería S i las g r a n j a s a g r í c o l a s oficiales, si los u n t i m b r e de g l o r i a que pondría m u y alto p r o p i e t a r i o s d e fincas r ú s t i c a s sean grandes medianas o pequeñas, h i c i e r a n u n esfuer- el n o m b r e del m i n i s t r o q u e l a dictase. zo p o r d i f u n d i r entre los campesinos el empleo del nidal registrador, podríamos Nuevos horizontes en la cría c o n s e g u i r p r o g r e s o s i n m e d i a t o s a costa de u n t r a b a j o sencillo y n a d a c o m p l i c a d o que de pollos obtendría su j u s t a remuneración. E l d e s c u b r i m i e n t o de las v i t a m i n a s h a p r o d u c i d o insospechados efectos, no sólo e n cuanto a y la to Incubadoras caseras e incubado- h u m a n a c o n rle l aalimentación tambiénp aen l o g í a se ciona, sino importantes aspectos de l a explotación g a l l i n í tas industriales E x i s t e u n a infinidad de t i p o s y m a r c a s cola. G r a c i a s a la acertada administración de de i n c u b a d o r a s que si b i e n responden a u n a l i m e n t o s ricos en estas m i s t e r i o s a s s u b s t a n m i s m o p r i n c i p i o básico de su f u n c i o n a m i e n- cias, r e c o n o c i d a s como i m p r e s c i n d i b l e s p a r a to, presentan características, detalles, a p a- el n o r m a l d e s e n v o l v i m i e n t o de las f u n c i o n e s r i e n c i a y d i s p o s i t i v o s que las d i s t i n g u e n de nutrición, se consigue, s i n g r a n d e s esentre sí. P u e d e n ser a e r o i n c u b a d o r a s h i- fuerzos, aumentar el n ú m e r o de huevos p o r d r o i n c u b a d o r a s o electroincubadoras. A n t e cabeza, dotarles de m a y o r f a c u l t a d o p o t e n t a n c o m p l e t o s u r t i d o cabe p r e g u n t a r ¿C u á l c i a i n c u b a t o r i a y c r i a r pollos en c o n d i c i o n e s es l a m e j o r? Y l a respuesta es s i e m p r e l a de m e d i o completamente d i s t i n t a s a las p r e m i s m a T o d a s las i n c u b a d o r a s son buenas, conizadas h a s t a a h o r a c o m o i m p r e s c i n d i b l e s c o n t a l de que m a n t e n g a n el c a l o r b i e n r e- M e d i a n t e u n a alimentación b i e n e n t e n d i d a g u l a d o cuenten c o n u n sistema r a c i o n a l de en. l a que todos los p r i n c i p i o s n u t r i t i v o s esventilación y sean susceptibles de ampliación tén b i e n equilibrados, c o n t a n d o c o n a b u n d a n c i a de v i t a m i n a s A y D, que, p o r sus f u n o restricción de l a h u m e d a d i n t e r i o r ciones a u x i l i a r e s del c r e c i m i e n t o p r o d u c e n E l é x i t o en incubación a r t i f i c i a l tanto en u n d e s a r r o l l o a r m ó n i c o si los p r i n c i p i o s m i g r a n d e c o m o en pequeña escala, depende nerales n o f a l t a n porque a y u d a n a s u a s i m i d e l v i g o r d e l g e r m e n que c a d a h u e v o f é r lación, puede c o n v e r t i r s e en c r i a d e r o de p o t i l contiene, y p a r a a s e g u r a r l a deseada f e r l l i t o s c u a l q u i e r habitación, y a sea en e l c a m t i l i d a d es p r e c i s o que los r e p r o d u c t o r e s sean po o en l a c i u d a d L a c i e n c i a m a g n á n i m a de e d a d conveniente, n i en exceso jóvenes siempre, h a sido p r ó d i g a c o n los a v i c u l t o r e s n i v i e j o s en d e m a s í a que estén alojados y y l o s estudios y e x p e r i e n c i a s de estos últimantenidos s e g ú n las n o r m a s zootécnicas m o s a ñ o s h a n r e v o l u c i o n a d o de u n a m a n e r a y a comprobadas s a t i s f a c t o r i a m e n t e p o r sus r a d i c a l los sistemas de c r i a r polluelos. resultados, y que los apareamientos se h a g a n c o n el debido a c i e r t o p a r a fijar aque ¿Q u é necesitan éstos p a r a v i v i r a g u s t o llas características o facultades, que. c o m o crecer y m e d r a r? T e m p e r a t u r a adecuada, a l i l a f e c u n d i d a d se t r a n s m i t e n p o r h e r e n c i a si mentación a propósito e h i g i e n e r i g u r o s a e l f a c t o r o condición deseado l o presentan L a l u z del s o l el e j e r c i c i o y- -c o m o r e s u l t a el g a l l o y l a gallina, entendiéndose p o r fe- do de a m b o s- -u n a plena v i t a l i d a d s o n t a m c u n d i d a d m a s c u l i n a el hecho de que el g a l l o bién i m p r e s c i n d i b l e s T o d o s estos f a c t o r e s se sea h i j o de g a l l i n a excelente p o n e d o r a encuentran r e u n i d o s en l o s c r i a d e r o s de p i L a s C a s a s c o n s t r u c t o r a s de aparatos de sos o de batería, c o m o les l l a m a n l o s a m e incubación presentan modelos c u y a s cabidas r i c a n o s que los han d i s c u r r i d o V e a m o s v a r í a n entre 30 y 57.000 huevos. L o s a p a- c ó m o L a t e m p e r a t u r a adecuada p a r a que el p o ratos pequeños s i r v e n de a g r a d a b l e entreten i m i e n t o los de c a p a c i d a d entre 150 y 300 lluelo no se a m o n t o n e f o r m a n d o a g l o m e r a c i o huevos y a pueden c o n s i d e a r s e como de po- nes de funestos resultados si les falta, se s i t i v o s r e n d i m i e n t o s p a r a el a v i c u l t o r en consigue g r a c i a s a r e s i s t e n c i a s eléctricas, t u pequeña escala, y desde esta c i f r a en ade- bos de a g u a calentada o p o r l a c a l e f a t c i ó n lante, en p r o g r e s i ó n ascendente, v a n e n t r a n- general de l a d e p e n d e n c i a donde se i n s t a l a n L a alimentación p e r f e c t a obedece a f ó r m u do de l l e n o e n el c a m p o de l a a v i c u l t u r a las debidamente estudiadas y c o n e l a v a l de industrial propiamente dicha. L a fabricación de polluelos en g r a n escala e x p e r i m e n t a c i ó n m i n u c i o s a C o m o elementos p e r m i t e a s e g u r a r que, g r a c i a s a ella, se a u- aportAflores de v i t a m i n a s se emplea el aceite mentará, e l censo a v i a r español, c o m o h a í de h í g a d o de b a c a l a o l a leche desnatada y
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