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ABC. S Á B A D O 26 D E J U L I O D E 1930. E D I C I Ó N D E A N D A L U C Í A P A G xo de v e g e t a c i ó n espontánea, que les p r o p o r c i e n d o ensayos el eminente e n ó l o g o m i queciona alimentos concentrados y m u y proteir i d o compañero, S r M a r c i l l a cuyos resulcos, que t r a n s f o r m a n e n productos de e x tados esperamos c o n g r a n a n s i e d a d influirán, celente c a l i d a d p o r ello tiene tan j u s t a de u n a m a n e r a d e c i s i v a en l a e x p l o t a c i ó n f a m a el queso elaborado c o n u n a leche m u y agro- pecuaria. E n el n ú m e r o d e A B C del 28 d e l p a r i c a en g r a s a (se h a n a n a l i z a d o muestras sado mes de j u n i o se i n s e r t a u n a r t í c u l o t i t u E l g a n a d e r o m a n c h e g o que sea p r e v i s o r h a s t a c o n 12,97 p o r 1 0 0 el q y 10 p o r 100 l a d o Los sementales en el ganado lanar mana l m a c e n a r á p r o d u c t o s t a n d i v e r s o s p a r a eses frecuente) y l a c a r n e es tan a p r e c i a d a e n chego. C o m p l e t a m o s l a i n f o r m a c i ó n c o n establecer r a c i o n e s a l i m e n t i c i a s que c o n s u m i el m e r c a d o e l c o r d e r o lechal y l a c o r d e r a tas c u a r t i l l a s que j u s t i f i c a n l a n e c e s i d a d de rá e l g a n a d o en l a t i n a d a d u r a n t e l a s n o c h e s m e n o r de u n a ñ o a d q u i e r e n altos p r e c i o s i n c r e m e n t a r l a e x p l o t a c i ó n de esta r a z a de i n v i e r n o y esos días c r u d o s de a g u a y en las plazas que c o n s u m e n carne de p r i n i e v e que i m p o s i b i l i t a n que los g a n a d o s s a l L a a g r i c u l t u r a m a n c h e g a se c a r a c t e r i z a mera calidad. g a n a l c a m p o ese tanto p o r c i e n t o de m o r p o r l a pequeña c a n t i d a d de m a t e r i a o r g á E n el c o n c u r s o de ganados celebrado e n t a l i d a d que a veces h a llegado h a s t a el n i c a de que dispone e l a g r i c u l t o r p a r a aboM a d r i d d u r a n t e el pasado mes de m a y o Í y d 3 P debe d e s a p a r e c e r son n a r las t i e r r a s que de t i e m p o secular d e d i c a t u v i m o s ocasión de a d m i r a r los a n i m a l e s b a j a s evitables, pues en su m a y o r p a r t e h a n a l c u l t i v o c e r e a l y si s i e m p r e f u e r o n nem á s selectos de l a g a n a d e r í a e s p a ñ o l a nos sido p r o d u c i d a s p o r u n a e n f e r m e d a d p e r c e s a r i o s l o s abonos o r g á n i c o s a h o r a lo son p r o d u j o c o n t r a r i e d a d v e r que en l a sección fectamente c o n o c i d a- -h a m b r e- que se desm u c h o más, por el abuso que se h a hecho ¡de l a n a r m a n c h e g o sólo figuraron ocho i n s a r r o l l a en a l g u n a s g a n a d e r í a s d u r a n t e l a del s u p e r f o s f a t o de c a l que si dio resultados c r i p c i o n e s c o n c u a t r o lotes cada u n o ovelarga parada invernal. sorprendentes, actualmente apenas se n o t a n j a s moruecos, c o r d e r o s y c o r d e r a s de é s sus e f e c t o s el a g r i c u l t o r l o a t r i b u y e a 1 a C o n l a modificación propuesta, n o s o l a tas solamente u n a se i n s c r i b i ó en l a sección m a l a c a l i d a d d e l abono, s i n fijarse que s u mente c o n s e g u i r e m o s m e j o r a r n u e s t r a gana- de o r d e ñ o las i n s c r i p c i o n e s f u e r o n pocas, t i e r r a tiene f a l t a de cohesión, una grancilla d e r í a acaso s a l g a m á s beneficiada l a expero r epr es en t ar on d i g n a m e n t e l a g a n a d e p r o d u c i d a por la c a r e n c i a de m a t e r i a o r p l o t a c i ó n a g r í c o l a puesto que las l a b o r e s r í a m a n c h e g a F e r n á n d e z C a b r e r a el d u g á n i c a p a r a e v i t a r que l a s cosechas s i g a n de c u l t i v o se p u e d e n d a r c o n m á s o p o r t u que de A r i ó n t i duque de l a V e g a el d u d i s m i n u y e n d o p r e c i s a d i s p o n e r de grandes n i d a d y a que las plantas c i t a d a s nos p e r que de F e r n á n N ú ñ e z etc. p r e s e n t a r o n cantidades de estiércol. m i t e e s c a l o n a r esas labores en las d i s t i n t a s ejemplares v e r d a d e r a m e n t e n o t a b l e s s e g u épocas d e l a ñ o r e d u c i r e m o s n o t a b l e m e n t e C o n e l g a n a d o de l a b o r apenas si se esramente habrá l l a m a d o l a atención que no l a superficie de b a r b e c h o b l a n c o y a u m e n t e r c o l a u n a hectárea de las 35 que se sueh a y a n figurado m á s lotes de ovejas que set a r á l a f e r t i l i d a d de l a t i e r r a porque d i s l e a c u l t i v a r c o n u n a yainta de muías. P o r g r e g a n leche p a r a e l a b o r a r queso m a n c h e pondrá e l a g r i c u l t o r de a b u n d a n t e e s t i é r c o l e x p l o t a r s e e n pequeña c a n t i d a d el g a n a d o g o c u y o queso, acaso, n o tenga m á s acepp r e c i s a d e s t e r r a r esa f a l s a l e y e n d a E l g a d e r e n t a e n l a z o n a m a n c h e g a se d i s p o n e tación en hoteles y restaurantes porque n a d o es u n m a l n e c e s a r i o E n c a m b i o 110 de poco e s t i é r c o l p o r estas causas son m u l l e v a el título de u n a r e g i ó n t a n netamente deben o l v i d a r los a g r i c u l t o r e s m a n c h e g o s l o c h a s las t i e r r a s de l a b o r l o s v i ñ e d o s y e s p a ñ o l a no l l e v a n o m b r e e x t r a n j e r o y que los franceses e x p r e s a n c o n u n a f r a s e l o s o l i v a r e s que nanea se h a n estercolado. por eso no suele figurar en l a b a n d e j i t a m u y g r á f i c a U n a g r a n j a s i n g a n a d o es S e i m p o n e por t a n t o r e d u c i r l a s i e m b r a e n l a que se o f r e c e e l queso a l t e r m i n a r! a una campana sin badajo. de cereales, m o d i f i c a r l a s actuales a l t e r n a comida. t i v a s de cosechas, a u m e n t a n d o l a superficie E l p r o b l e m a z o o t é c n i c o 110 consiste en A c t u a l m e n t e se vende m u c h o queso c o n c u l t i v a d a de l e g u m i n o s a s que nos p r o p o r tener m u c h o s a n i m a l e s de d i s t i n t a s v a r i e el sobrenombre de m a n c h e g o p r o d u c t o de c i o n a r á n semillas y pajas, que c o n s u m e el dades, s i n o v e r c u á l nos p a g a m e j o r los i n f e r i o r c a l i d a d 110 solamente p o r su c o l o r g a n a d o l a n a r c o n g r a n a v i d e z l a v e z a de productos c o n s u m i d o s c o n las f u n c i o n e s n e g r u z c o sino p o r tener u n sabor d e s a g r a otoño, a s o c i a d a c o n l a a v e n a p r o d u c e a b u n económicas que l e s o n p r o p i a s e n g e n e r a l dable ese es u n queso d u r o u n a m a l a i m i dante f o r r a j e p a r a h e n i f i c a r l o y s e g u r a m e n podemos d e c i r que esto l o conseguiremos tación del queso manphego. y p o r ello se te su c u l t i v o d e s p l a z a r á a l de l e g u m i n o s a s explotando, el g a n a d o l a n a r que soporta m u y debía e v i t a r que se v e n d i e r a con ese n o m c u l t i v a d a s p a r a g r a n o l a esparceta da b u e b i e n el c l i m a e x t r e m a d o de: l a ineseta c e n b r e quien h a y a c o m i d o queso de H e r e n nas cosechas en nuestras t i e r r a s c a l i z a s en t r a l que a p r o v e c h a esos pastos, i n v i s i b l e s c i a o del p a r t i d o de T a r a n c ó n no se. le o c u las zonas de riego, el c u l t i v o de l a a l f a l f a que p r o d u c e n las estepas; y c u a n d o él, c a m r r i r á l l a m a r c o n el m i s m o n o m b r e a ese el maíz g i g a n t e C a r a g u a da abundante f o po m a n c h e g o p r e s e n t a ese t r i s t e aspecto, dese x q u i s i t o p r o d u c t o y a los quesos que o f r e r r a j e ciue se t r a n s f o r m a en los s i l o s l a pués de. l e v a n t a r las cosechas, las ovejas cen esos vendedores de las calles de M a remolacha semiforrajera, los orujos procem a n c h e g a s a d q u i e r e n el m á x i m u n de e n d r i d vestidos c o n trajes que n o suelen seldentes de l a elaboración del v i n o e l s i l o g o r d e c o n s u m i e n d o las pocas espigas que l o s que h a b i t u a l m e n t e usan los l a b r i e g o s o b t e n i d o c o n sarmientos, del que e s t á h a q u e d a r o n en la t i e r r a y pequeñas cantidades rrjanchegos. EL GANADO LANAR EN LA M A N C H A 2 o r I0O SELL TRIUNFARA porque no existe ninguna SIEMPRE TAN EXPERIMENTADA, C O M P A R A N D O E S T A con fórmula; A N T I C U A NI M O D E R N A M A S CIENTÍFICA NI como la del Sello Yer, lo que fácilmente puede comprobarse todas sus similares. El mejor para curar D O L O R D E CABEZA, M U E L A S Y OÍDOS, GRIPE, E N F R I A M I E N T O S J A Q U E C A S N E U R A L G I A S D O L O R E S REUMÁTICOS Y NERVIOSOS y todos los especiales de la M U J E R No produce sueño, similares. Caja ardores de estómago, con un sello, 40 céntimos. gastrorragias ni ataca a! corazón, como otros Caja grande, con 12 sellos, 4 pesetas.