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REGINAS AGRÍCOLAS C U L T I V O S -G A N A D E R Í A- I N D U S T R I A S DERIVADAS JEREZ DE LA FRONTERA. PRACTICAS DE VENDIMIA En algunas regiones, a fin de enriquecer en azúcar el fruto, es Costumbre exponer los racimos al sol, con lo que se disminuye su proporción de agua, aumentando, por tanto, la de glucosa. En Jerez de la Frontera es esta una operación indispensable. En nuestro grabado puede verse cómo se realiza el asoleado de las uvas.
 // Cambio Nodo4-Sevilla