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El hielo, dios del verano. Entrar en una fábrica de hielo y comenzar a sudar es simultáneo. Unos departamentos se escapan a este calor casi general las cámaras frigoríficas, donde las barras de hielo aparecen colocadas en orden admirable. ¿Cuántas barras de hielo salen al día de esta casa? -Alrededor de m i l hoy han salido mil doscientas. Todos los días, a las ocho de la mañana, parten de aquí catorce o dieciséis carros y camionetas para servir hielo a bares, sanatorios, establecimientos... ¿Cuál es el precio de fábrica de una barra y qué peso tiene? -Las vendemos a una veinticinco y su peso es de veinte a veinticinco kilos. ¿Se trabaja mucho en esta fábrica? -Muchísimo; no se descansa ni un momento. Actualmente hay tres turnos de ocho horas, y esto ocurre durante todo el verano. ¿Y en el invierno? -Se trabaja también; pero en menos cantidad, naturalmente... Aquí está la cerveza. Una cervecería céntrica muy concurrida; me acerco al mostrador. ¿Qué cantidad de cerveza despachan ustedes diariamente? -Anote mil litros, entre la que se consume en el establecimiento y la que vienen a buscar para oficinas, tiendas y casas particulares. (Hay mucha diferencia de venta entre el veraw y el invierno? -Mucña, no... Hay que tener en cuenta que este establecimiento es muy frecuentado por bebedores clásicos, gente que consume cerveza en cualquier época. De todas formas la venta decrece algo, como es natural. ¿Recuerda usted algún caso curioso sobre el famoso hábito de beber cerveza? -S uno muy interesante. Todos los jueves viene por aquí un señor que se bebe, invariablemente, doce dobles de cerveza sin descansar, paga, se va y hasta la semana próxima. ¿Vienen muchos alemanes a esta cervecería? ¡Huf... Sólo para señoras. EN LA FABRICA D E HIELO Puerta del Sol. U n establecimiento de. abanicos y objetos análogos de fantasía. Abanicos rojos, v e r des, blancos, de tela o de papel. Cock- iail de colores y de dibujos. L a muj er, en estos días sofocantes, compra y rompe muchos abanicos. ¿Cuántos a b a n i cos vende este establecimiento diariamente? -Es difícil establecer un cálculo, aunque sea aproximado. No hay r e l a c i ó n n i unidad; en las ventas. Acaso hoy vendamos trescientos, y mañana ochocientos, y pasado mañana ciento nada más... Desde luego aquí no se despacha más que el a b a n i c o nuestro, el valencia-
 // Cambio Nodo4-Sevilla