Patrocinado Por:

Volver

Resultados de la búsqueda

Resultados para
nes a base de h a r i n a s a v e n a y a r r o z p a r t i do sangre, h a r i n a de c a r n e o de pescado, leche decremada, v e r d u r a s a l g o de v i n o etcétera, s i n o l v i d a r los p o l v o s de huesos y l a sal común, a r a z ó n de i g r a m o s p o r k i l o de pasta. L o s p r o d u c t o s a r o m á t i c o s c o m o l a cebolla, l a canela, l a g e n c i a n a q u i n a anís, etcétera, son también recomendables en esta época crítica, pasada l a c u a l el a n i m a l se hace rústico en e x t r e m o P a r a i n c u b a r se e m p l e a n l a s g a l l i n a s las pavas o las i n c u b a d o r a s pues las g u i n e a s n o r e a l i z a n b i e n esta función, que d u r a v e i n t i o c h o días. E l í a i s á n es el m á s bello elemento a n i m a d o que puede a d o r n a r nuestros j a r d i n e s y nos p r o p o r c i o n a también el m á s e x q u i s i t o y celebrado m a n j a r S i hemos d i c h o que l a g u i n e a es u n a n i m a l de e x p l o t a c i ó n e x t e n s i v a que necesita de g r a n l i b e r t a d el f a i s á n o c u p a el límite e x t r e m o p o r este concepto, y puede c o n siderársele c o m o t i p o de t r a n s i c i ó n entre el ave silvestre o s a l v a j e y l a d o m é s t i c a si se le e x p l o t a del m o d o que m á s c o n v i e n e a su n a t u r a l e z a L a c r í a de faisanes puede p e r s e g u i r dos fines p r i n c i p a l e s o el de r e p o b l a r cazaderos, o s i m p l e m e n t e el de obtener f a i s a n e s p a r a l a v e n t a o el consumo. E n el p r i m e r caso, c o n c u a t r o parques de c u a t r o o c i n c o h e m b r a s y u n m a c h o c a d a uno puede c a l c u l a r s e que pueden soltarse anualmente, p o r l o menos doscientos faisanes, que deberán ser de los que y a t e n í a m o s p a r a qued a r n o s siempre c o n los m á s j ó v e n e s y seleccionados progresivamente. E s condición i n d i s p e n s a b l e p a r a los c r i a deros l a elección de terrenos saneados a r e nosos y nada h ú m e d o s que, a d e m á s no a l b e r g u e n e n e m i g o s de los faisanes, a los que h a b r á q u e d e s t r u i r en caso c o n t r a r i o A s í sucede c o n las u r r a c a s m o c h u e l o s aves de rapiña, ratas y l a g a r t o s Se puede establecer l a c r í a en g r a n d e s parques, de m i l m e t r o s p o r c a d a c i n c u e n t a faisanes, cercados de tela m e t á l i c a de 2,5 m e t r o s de a l t u r a sobre l a que se c o l o c a a l g u n a vez o t r a i n c l i n a d a de setenta y c i n co centímetros, p a r a e v i t a r u n a posible e v a sión de las aves, a pesar de tener cortadas l a s p l u m a s de u n ala. E s t e parque está en c o m u n i c a c i ó n c o n o t r o a n á l o g o y b i e n poblado de árboles y arbustos, a l objeto de m u d a r las aves de u n o a o t r o c a d a dos años. L o s m a c h o s se c o l o c a n en otros p a r ques m á s pequeños, y a que el n ú m e r o de éstos es m e n o r y al l l e g a r el mes de enero se j u n t a n d u r a n t e tres meses m a c h o s y h e m b r a s en l a p r o p o r c i ó n de u n o a c i n co p o r parque, de los que l l a m a r e m o s de puesta, y c u y a e x t e n s i ó n sea de diez m e tros c u a d r a d o s c o n u n a parte c u b i e r t a c o n a b r i g o s p a r a los ponederos, y c o n el demás m e n a j e p r o p i o de c u a l q u i e r g a l l i n e r o E l sistema inglés c o n s i s t e en colocar en j a u l a s m ó v i l e s de dos m e t r o s c u a d r a d o s de superficie y parte c u b i e r t a u n m a c h o y dos h e m b r a s c a m b i a n d o de l u g a r estas j a u las cada tres o c u a t r o días. P o r último, tenemos u n sistema más i n t e n s i v o de c r í a p o r el que se r e c l u y e n cada 4- 5 h e m b r a s y u n m a c h e en j a u l a s c o n s t r u i d a s a lo l a r g o de u n m u r o b i e n orientado, y c a d a u n a de t r e i n t a metros c u a d r a d o s de e x t e n s i ó n L a f a i s a n a pone, a p a r t i r de m a r z o de q u i n c e a v e i n t e huevos, que h a y que r e c o g e r y d a r l o s a i n c u b a r a g a l l i n a s que sean buenas c r i a d o r a s p o r l o que suelen e l e g i r se las B a n t a m enanas, d u r a n d o l a incubación v e i n t i c u a t r o días. Se c r e í a antes que a los faisanes pequeñ o s había que darles necesariamente huevos de h o r m i g a l o que hacía carísima esta e x p l o t a c i ó n pero está demostrado que v i v e n perfectamente c o n huevos cocidos, d a- dos en pequeña c a n t i d a d p a r a q u e no l l e g u e n a a g r i a r s e A los c u a t r o o c i n c o días se les d a a r r o z c o c i d o y g a l l e t a t r i t u r a d a que se f a b r i c a especial p a r a este objeto y que h a y que humedecer. D e s p u é s se les añade g r a n o s t r i t u r a d o s h a r i n a s de c a r n e y se substituye l a g a l l e t a por el s a l v a d o l i g e ramente h u m e d e c i d o c o n a g u a caliente. N o es, c o m o v e m o s de g r a n c o m p l i c a ción l a c r í a del f a i s á n en cuyos detalles n o p o d e m o s extendernos, p e r o sí d i r e m o s que b i e n p u d i e r a c o n s t i t u i r u n a beneficiosa y entretenida e x p l o t a c i ó n s i g u i e n d o el e j e m p l o de los ingleses, que l a c o n s i d e r a n c o m o u n a de las m á s l u c r a t i v a s entre las a v í colas. ZACARÍAS Ingeniero SALAZAR agrónomo. LA M A R C A D E L H U E V O IMPORTADO Recientemente tuvo lugar en Bruselas u n a C o n f e r e n c i a I n t e r n a c i o n a l en l a que t o m a r o n p a r t e p l e n i p o t e n c i a r i o s de casi todos l o s países de E u r o p a y a l g u n o de A m é r i ca, c o n el objeto de t o m a r a c u e r d o s d e f e n s i v o s en c o n t r a de los perjuicios que a m u chos i r r o g a l a e x c e s i v a i m p o r t a c i ó n de h u e vos, que, a d e m á s de s u p o n e r s a l i d a a n u a l de muchos millones, m a t a su producción avícol a p o r q u e l a p r o d u c c i ó n e n esos países d i s m i n u y e de a ñ o e n a ñ o ante l a c o m p e t e n c i a que a l h u e v o d e l país hace el h u e v o i m p o r tado. S a b i d o es que en E s p a ñ a ¡a i m p o r t a c i ó n h u e v e r a h a l l e g a d o a c o s t a r m á s de n o v e n t a m i l l o n e s de pesetas en el año, y p o r l o tanto, b i e n h i z o e l G o b i e r n o e n hacerse r e p r e s e n t a r e n l a C o n f e r e n c i a de B r u s e l a s T r e c e países, entre éstos E s p a ñ a h a n firm a d o el a n h e l a d o C o n v e n i o i n t e r n a c i o n a l p a r a que pueda ser u n hecho el d e c l a r a r o b l i g a t o r i o m a r c a r e l h u e v o de e x p o r t a ción c o n el n o m b r e del p a í s de o r i g e n i m puesto e n l a c a s c a r a del h u e v o y o t r a m a r c a e n los embalajes, d e s í g n a t i v a ésta de l a c a l i d a d de aquéllos, es d e c i r de s i s o n h u e vos frescos o c o n s e r v a d o s s i b i e n eso de fresco en el h u e v o i m p o r t a d o m u c h a s v e ces tiene m á s de c o n v e n c i o n a l que de efectivo. C o n t a l m e d i d a se p e r s i g u e e l objeto de que n o pueda venderse el h u e v o de i m p o r t a c i ó n c o m o h u e v o f r e s c o del país, b i e n sea solo o m e z c l a d o c o n el h u e v o español, y además se q u i e r e que el p ú b l i c o c o n s u m i d o r sepa lo que c o m p r a T o d o l o b u e n o y sano que es el h u e v o f r e s c o es m a l o e i n s a n o el h u e v o a v e r i a d o y p o r d e s g r a cia, éste es el que m á s a b u n d a en las p a r t i d a s de importación. S e dice que l a t r a í d a de h u e v o e x t r a n j e r o es indispensable, p o r q u e E s p a ñ a no puede p r o d u c i r todos l o s que c o n s u m e y esto es absolutamente i n e x a c t o y algo más... E n e f e c t o d u r a n t e l a g u e r r a eur o p e a nó se i m p o r t a r o n n i huevos n i aves de c o n s u m o y s i n e m b a r g o E s p a ñ a n o se resintió de ello, p o r q u e en G a l i c i a e n C a t a luña, en A n d a l u c í a en V a l e n c i a e n M u r c i a y en las i s l a s B a l e a r e s s i n c i t a r otras r e g i o n e s de m e n o r producción, halló el com e r c i o h u e v e r o y p o l l e r o c u a n t o le fué neces a r i o P e r o a b r i é r o n s e de n u e v o las f r o n t e r a s v, bn ja l a m o n e d a de los países de g r a n p r o d u c c i ó n y donde las g a l l i n a s se m a n t i e nen a b a j o costo, el c o m e r c i o h a l l a n d o v e n tajas en e L h u e v o de i m p o r t a c i ó n se o r g a n i z ó en t a l m a n e r a y dejó t a n a b a n d o n a d o a l p r o d u c t o r n a c i o n a l que éste d i s m i n u y ó su e x p l o t a c i ó n H a y que pensar en que, del p r e c i o a que se p a g a n c i e n k i l o s de r. aiz, que se d a n a las g a l l i n a s o a los cerdos, 23 pesetas se v a n en derechos tís A d u a n a -t r e c h o s de p u e r t o l a d e s c a r g a y otros, c u a n d o en esos países e x p o r t a d o r e s o i cosecha el m a í z en g r a n d e s cantidades, o l o t i e n e n con f r a n q u i c i a a d u a n a l e n beneficio de l a g a n a d e r í a y de l a a v i c u l t u r a L o que o c u r r e en España o c u r r i ó y s i gue o c u r r i e n d o en o t r o s m u c h o s países, que, t r i b u t a r i o s o b l i g a t o r i a m e n t e p o r sumas e n o r mes que se les v a n e n i m p o r t a c i o n e s h u e veras, h a n a c u d i d o a l a C o n f e r e n c i a d e B r u s e l a s dispuestos a defenderse. L a C o n f e r e n c i a h a s i d o c o n v o c a d a p o r el I n s t i t u t o I n t e r n a c i o n a l de A g r i c u l t u r a de R o m a e n c u m p l i m i e n t o de u n a c u e r d o t o m a d o en e l I V C o n g r e s o m u n d i a l de A v i c u l t u r a q u e t u v o l u g a r en L o n d r e s en j u l i o de 1930, y, en aquélla se h a l l e g a d o a u n a c u e r d o p a r a l a declaración o b l i g a t o r i a del m e r c a d o d e l h u e v o en el c o m e r c i o i n t e r n a c i o n a l s u s c r i biéndolo los p l e n i p o t e n c i a r i o s dé A l e m a n i a Bélgica, España, E s t o m a Finlandia, E r a n cia, A r g e l i a Grecia, Italia N o r u e g a Países B a j o s S u i z a y R e p ú b l i c a o r i e n t a l del Uruguay. E n c o n t r a d e l a c u e r d o p r o t e s t a r o n l o s delegados de B u l g a r i a H u n g r í a P o l o n i a R u m a n i a y T u r q u í a y l a cosa es n a t u r a l siendo esos c i n c o p a í s e s esencialmente e x p o r t a d o r e s de h u e v o s y a l e j a d o s de los g r a n d e s m e r c a d o s del O c c i d e n t e europeo. L a m a r c a c i ó n o b l i g a t o r i a del h u e v o c o m o l a t i e n e n y a establecida I n g l a t e r r a el E s tado l i b r e de I r l a n d a y E s c o c i a H o l a n d a D i n a m a r c a y a l g ú n o t r o país, es i n d i s c u t i b l e mente u n a g r a n m e d i d a de defensa, sobre todo si va acompañada de un razonable aumento en la tarifa arancelaria (que en E s p a ñ a es i r r i s o r i a) S e pretende y se a l e g a que, si m e n g u a n las i m p o r t a c i o n e s se e n c a r e c e r á n los h u e v o s y que sólo p o d r á n c o n s u m i r l o s las c l a ses a c o m o d a d a s p e r o n o h a y n a d a de eso. P o d r á ser que, de m o m e n t o escaseen las e x i s t e n c i a s p e r o si el c o m e r c i o huevero, por necesidad, v u e l v e a desplegar las a c t i v i d a des que desplegó e n los a ñ o s de l a g u e r r a y v u e l v e a o r g a n i z a r s e c o m o s o l i c i t a n t e de m e r c a n c í a en el p a í s en b r e v e p l a z o a u m e n t a r á l a p r o d u c c i ó n c a m p e s i n a y l a de los avicultores profesionales, q u e v a n y a s u r g i e n d o en el país, y no s u f r i r á el p r e c i o del huevo. S o n t a n i n m e d i a t o s los efectos de c u a l q u i e r causa o de c u a l q u i e r m e d i d a que m e n g ü e l a i m p o r t a c i ó n que l a sensible b a j a de l a peseta h a m o t i v a d o y a este año pasado, y en el de 1930, t a n g r a n a u m e n t o de p r o ducción de pollería en c i e r t a s regiones! q u e u n a sola casa abastecedora d e l merendó de B a r c e l o n a saca semanalmente de G a l i c i a 5 y 30.000 aves, c u a n d o t r e s o c u a t r o años a t r á s apenas si sacaba 5.000. S i se i m p u l s a el a u m e n t o de población en los g a l l i n e r o s r u r a l e s y si el G o b i e r n o se r e s u e l ve a conceder f r a n q u i c i a fiscal a los a v i c u l t o r e s p r o f e s i o n a l e s (a m u c h o s de los cuales se les o b l i g a y a a p a g a r c o n t r i b u c i ó n c o m o a traficantes en huevos y p o l l e r í a) n o h a y d u d a de que l a producción h u e v e r a a u m e n t a r á en E s p a ñ a y aunque se p o n g a n t r a b a s a las i m p o r t a c i o n e s no f a l t a r á m e r c a n c í a en el país. 2 C i e r t o es que del m a r c a d o dej h u e v o de i m p o r t a c i ó n h a b r á de resentirse el c o m e r c i o h u e v e r o y ello es s e n s i b l e p e r o si c o n esto se e v i t a que salgan de E s p a ñ a a n u a l mente, y p o r l o menos, de c u a r e n t a a c i n cuenta m i l l o n e s de pesetas, y a l a v e z que los e s p a ñ o l e s no c o n s u m a n t a n t o h u e v o viejo, y con frecuencia malo, vale la pena de que el m i n i s t e r i o de A g r i c u l t u r a I n d u s t r i a y C o m e r c i o y el de H a c i e n d a se o c u p e n p r o n t o y seriamente de esto, y que n o se t a r d e en decretar l o n e c e s a r i o p a r a que el C o n v e n i o i n t e r n a c i o n a l de B r u s e l a s s u r t a p r o n t o efectos en E s p a ñ a SALVADOR CASTELLO A r e n y s de M a r